I savoiardi di Carlo CRACCO Ho letto con estremo piacere il libro di Carlo Cracco " Se vuoi fare il figo usa lo scalogno" Editore Rizzoli e mi è piaciuto un sacco! Intanto non è il solito libro di ricette…
Ad essere sincera avrei dovuto scrivere rocchini di sedano e roccone infiltrato visto la dimensione ciccionesca della polpetta di verdura che vedete in foto! I rocchini di sedano parlano di Toscana e precisamente del Valdarno e in soldoni sono polpette…